Glütensiz Mutfak Teknikleri

Çölyaklı bireylerin beslenmesine yönelik olarak 07 Şubat 2020 tarihinde Abdullah Tayyip Olçok Konferans Salonunda Üniversitemiz mutfak ve yemekhanelerinde çalışan personele Glütensiz Mutfak Teknikleri konusunda eğitim programı düzenlendi.

Düzenlenen programda Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Hülya ÇAKMAK tarafından katılımcılara sırasıyla çölyak hastalığı ve belirtileri, glüten bulunan ürünler, glütensiz mutfak teknikleri, üretim ve servis esnasındaki çapraz bulaşma riskine karşı mutfak ekipmanlarının doğru kullanımı konularında eğitim verildi.